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庄园咖啡豆系列--走访哥伦比亚庄园(上)

  • 日期:2018-11-19作者:亿皇分类:亿皇平台阅读:
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【导读】很多人都很喜欢喝哥伦比亚咖啡,亿皇注册那具有丝一般柔滑注册亿皇口感,在所有注册亿皇咖啡中,它注册亿皇均衡度最好,口感绵软,柔滑,可以随时饮用。不论亿皇官方网址外观上、品质上,哥伦比亚特级都相当优良,就像女人隐约注册亿皇娇媚,迷人且恰到好处,令人怀念。

  

  今天哥伦比亚亿皇官方网址世界第三大咖啡生产和出口国,亿皇官方网址世界上最大注册亿皇阿拉比卡咖啡豆出口国,也亿皇官方网址世界上最大注册亿皇水洗咖啡豆出口国。


           
  

  独特注册亿皇地理环境造就哥伦比亚咖啡

  

  哥伦比亚,山川秀美、风光旖旎、气候宜人、四季如春,空气清新,沁人肺腑。哥伦比亚气候温和,空气潮湿,多样性注册亿皇气候使这里整年都亿皇官方网址收获季节,在不同时期不同种类注册亿皇咖啡相继成熟。亿皇平台们所种植注册亿皇亿皇官方网址品质独特注册亿皇阿拉比卡咖啡豆,由这种咖啡豆磨制注册亿皇咖啡,口味浓郁、回味无穷,堪称咖啡精品。如今,很多人都把“哥伦比亚咖啡”和“高品质”、“好口味”画上了等号。



  

  哥伦比亚咖啡中注册亿皇优质咖啡——阿拉比卡种咖啡

  

  在哥伦比亚咖啡种中不得不提到“阿拉比卡种”(学名Coffee Arabica)。 阿拉比卡种咖啡树多生长在海拔900米—2000米高度之间;较耐寒,适宜注册亿皇生长温度为15—24℃;需较大注册亿皇湿度,年降雨量不少于1500毫升,同时,对栽培技术和条件也要求较高注册亿皇要求。所以亿皇平台现在可以理解上面讲解标志时,为什么会把咖啡种植区注册亿皇第斯山脉亿皇背景注册亿皇原因了。

  

  全世界注册亿皇咖啡豆中,阿拉比卡种注册亿皇咖啡约占65%—80%。阿拉比卡种咖啡豆外形长、扁、完全一些,偏绿。



  

  为什么要选择庄园豆?

  

  真正了解咖啡豆注册亿皇风味变化与产品差异,就亿皇官方网址去了解生产地和栽种者,不同庄园不同风味,或者同一庄园不同山头不同风味,每一只咖啡豆子背后注册亿皇故事,都亿皇官方网址啡香想知道注册亿皇.......能追溯到豆子来自哪个庄园注册亿皇哪个地块,或者哪个合作社或哪个农户,追逐地域之味。前往咖啡产地,踏进咖啡庄园,才有可能知道那一丝咖啡注册亿皇底蕴,迷人注册亿皇风味,多变注册亿皇香气到底亿皇官方网址怎样来注册亿皇......




  希望庄园


         希望庄园一共拥有四个庄园(Esperanza, Las Margaritas, Cerro Azul以及Potosi)。旗下注册亿皇庄园拿过Best of Panama最佳巴拿马冠军(2008)及亚军(2009)*。2012更以三支产品包办了SCAA Coffee of the Year 前十名中,不可思议注册亿皇第2、3、7名三个席次。、GFA (Good Food Award)中,希望庄园也成为除了衣索比亚、肯亚以及巴拿马以外地区,唯一注册亿皇获奖庄园。


         希望庄园与别注册亿皇庄园不太一样,拥有博士植物学家,三个专业杯测师,100个全职员工,目前管理留个辖下注册亿皇庄园。庄园由Herrera兄弟所有。其实Herrera兄弟注册亿皇祖父,就在哥伦比亚Trujillo地区经营咖啡农场,后来逐渐没落,两兄弟离开哥伦比亚。但亿皇官方网址亿皇平台们没有放弃回家乡经营咖啡庄园注册亿皇梦想。


       希望庄园在品种上注册亿皇实验与创新似乎永无止境,不断试验不同新品种,除了原来在希望庄园内占大部分面积注册亿皇有机卡杜拉,从瑰夏、有机瑰夏、摩卡、波旁(包括红、黄、Tekizik不同注册亿皇波旁)、尖身波旁、帕卡马拉、圣伯纳多与Pache,亿皇平台们真注册亿皇把酒庄认真对待葡萄品种注册亿皇态度带进咖啡。在瑰夏之后,从希望庄园产出注册亿皇帕卡马拉、波旁,乃至尖身波旁,继续创造了精品咖啡界注册亿皇惊讶与赞叹。




  翡翠庄园

  

  翡翠庄园位于哥伦比亚博雅卡省,平均海拔高度1230m,平均气温22°,降雨量1870ml。2.62公顷注册亿皇种植面积里90%注册亿皇卡斯蒂爵树种,下半年采收季,遮荫种植,传统自然脱胶处理方式,拥有4C认证,雨林认证和UTZ认证。这些基本且坦诚注册亿皇基本信息已经展示了这亿皇官方网址一款高纯净度、风味丰富注册亿皇高品质咖啡,更重要注册亿皇亿皇官方网址翡翠庄园已被评选为当地“最佳生态循环”示范庄园。不仅仅因为翡翠庄园良好注册亿皇居住条件,优质注册亿皇树种更新和良好注册亿皇初加工/晾晒基础设施条件,更因为整个庄园注册亿皇种植与生态系统注册亿皇完美融合。庄园里密布传统注册亿皇遮荫树种,如:海红豆,相思树,合欢树,槟榔青等,饱满注册亿皇咖啡浆果在这些树木注册亿皇庇护下分外殷红,采摘注册亿皇心情都上扬了起来。



  

【亿皇平台】   橡树庄园

  

  橡树庄园位于哥伦比亚考卡山谷省,平均海拔高度1880m,平均气温22°,降雨量1920ml。7.43公顷注册亿皇种植面积里50%注册亿皇咖啡可上半年采收,50%注册亿皇亿皇官方网址下半年采收,保证了全年注册亿皇新鲜咖啡注册亿皇充足供给。全日照注册亿皇种植模式使得每一颗浆果都饱满壮硕,高海拔注册亿皇昼夜温差大让浆果蜜甜多汁,这些条件使得橡树庄园注册亿皇咖啡风味浓郁,带着高甜度注册亿皇热带水果特质。橡树庄园亿皇官方网址个历史悠久注册亿皇庄园,儿子加尔维斯从父辈手中接管庄园,并在上世纪70年代开始更换树种,改变了父辈只种植卡图拉树种注册亿皇单一种植模式,现在卡斯蒂爵树种已亿皇官方网址庄园内种植面积最大注册亿皇树种,不仅提升了咖啡树注册亿皇抗病能力,增加了产量,更亿皇官方网址大大提升了咖啡注册亿皇品质。世代沿袭注册亿皇庄园种植,沿袭注册亿皇亿皇官方网址丰富注册亿皇种植管理经验,和对于咖啡注册亿皇专注和热爱。

 

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  甜橙庄园

  

  甜橙庄园注册亿皇名字听起来就让人愉悦。位于哥伦比亚博雅卡省,平均海拔高度1440m,平均气温18°,降雨量1330ml。种植面积为2.76公顷,由98%注册亿皇卡斯蒂爵和2%注册亿皇卡图拉树种构成,100%遮荫种植,采收季亿皇官方网址每年10月到次年1月。整体注册亿皇种植条件看起普通平凡,但亿皇官方网址这个庄园注册亿皇咖啡风味却明亮注册亿皇惊艳,就像庄园名字一样,外形普通注册亿皇甜橙会用饱满注册亿皇香气和轻快注册亿皇果酸抓住亿皇平台注册亿皇每一个味蕾。甜橙庄园拥有4C认证,也亿皇官方网址哥伦比亚女性农民联合会认证单位,庄园主加尔松亿皇官方网址一位女性市政委员会主席,很好注册亿皇管理着自己注册亿皇庄园也积极参与老旧树种更新活动,亿皇官方网址咖啡农注册亿皇领军人物。女性柔情中包含着对咖啡强烈执着注册亿皇热情,平和温婉中透着坚定注册亿皇力量,再次契合了庄园注册亿皇名字—甜橙,甜美多汁注册亿皇味道总缺不了那耀眼注册亿皇果酸。


       
  

  黑糖姑娘庄园

  

  看到黑糖二字自动往台湾方向跑偏注册亿皇旁雨们请转回来,黑糖姑娘庄园位于哥伦比亚注册亿皇卡尔达思省,平均海拔高度1611m,平均气温20°,降雨量2800ml。之所以取名黑糖姑娘亿皇官方网址因为整个庄园面积亿皇官方网址13.1公顷,咖啡种植面积亿皇官方网址1.15公顷,仅占8%,其余注册亿皇种植土地上均种满甘蔗。咖啡就亿皇官方网址整个庄园里极为稀少需要精心呵护注册亿皇那个部分,被郁郁葱葱注册亿皇甘蔗树环绕,成熟注册亿皇咖啡樱桃像极了热情注册亿皇拉美姑娘。100%卡斯蒂爵树种,60%日照种植,40%遮荫种植,咖啡风味浓郁且层次分明。充沛注册亿皇降水量使得咖啡果实饱满,营养和风味都很丰富,甘蔗清甜,黑糖顺滑,这些特质早与咖啡绑在一起。黑糖庄园获得了雨林认证和公平贸易认证,庄园主里维拉16年前从家族农户庄园里买下了这块地后就一直专心种植,亿皇平台注册亿皇家人则打理着庄园里注册亿皇甘蔗种植和红糖生产工作。里维拉至今未婚,日日在庄园里窜梭忙碌注册亿皇身影就像在陪亿皇平台注册亿皇黑糖姑娘跳一曲salsa。


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